Rau chùm ngây chứa nhiều các vi chất bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt, giai đoạn ăn dặm rất quan trọng để bắt đầu quá trình bổ sung dinh dưỡng cho bé không nên bỏ qua thực phẩm này. Tìm hiểu cách nấu rau chùm ngây đúng cách, bổ dưỡng cho bé ăn dặm qua bài viết sau.
1. Cách nấu rau chùm ngây với thịt băm
Tất cả các loại rau ăn lá đều có nhiều vitamin và vi chất nhưng thiếu thành phần chất béo. Trong khi đó, thịt lại cung cấp khá nhiều chất béo từ mỡ động vật. Nếu bạn kết hợp thịt băm và lá chùm ngây trong một món canh thì giá trị dinh dưỡng sẽ được cân bằng một cách hoàn hảo nhất.
Đầu tiên, bạn xào sơ thịt trên nồi dầu nóng cho thịt săn và ngấm gia vị trước. Khoảng 5 phút sau, cho rau chùm ngây vào đảo cùng. Cuối cùng cho thêm lượng nước sạch vừa đủ ăn nấu tiếp đến khi sôi. Chỉ với cách làm đơn giản này bạn đã có ngay món ăn thơm ngon lại giàu dinh dưỡng rồi đấy.
Món canh rau chùm ngây thịt băm nhiều dinh dưỡng (Nguồn: baomoi.com)
2. Cách làm món rau chùm ngây xào với thịt bò
Thịt bò là thực phẩm giàu chất sắt giúp bổ máu. Tuy các món ăn chế biến từ thịt bò rất bổ dưỡng nhưng bạn không nên cho trẻ ăn quá nhiều. Bởi lẽ thịt bò có độ dai trong thịt khá cao, dạ dày của trẻ khó có thể tiêu hóa hoàn toàn.
Trước tiên, bạn chọn mua loại thịt bò sạch hữu cơ, giết mổ nhân đạo sơ chế và thái lát mỏng, thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt vào trộn cho thịt ngấm đều. Bạn tuốt lá rau chùm ngây rồi rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý nên loại bỏ sạch các cuống lá để khi ăn trẻ không bị hóc.
Sau khoảng 15 phút thì bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt bò vào nồi xào trên lửa lớn. Khi thịt hơi tái thì bạn cho rau vào xào nhanh cho chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi nấu xong món ăn sẽ có vị ngọt của thịt bò và rau, màu sắc của đĩa thức ăn sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.
Bạn nên xào thịt bò trước để món ăn ngon hơn (Nguồn: afamily.com)
3. Làm món rau chùm ngây với trứng cuộn bắt mắt
Rau chùm ngây nấu với gì để tạo sự hứng thú cho trẻ? Nguyên liệu cần có của món ăn này là rau chùm ngây và trứng gà sạch, đảm bảo không chứa chất độc hại. Cùng với đó là các gia vị kèm theo để mang lại hương vị chuẩn.
Bạn đập trứng gà vào bát, thêm chút gia vị và khuấy đều để món ăn đều vị hơn. Cho lượng dầu ăn vừa phải vào chảo nấu đến khi dầu nóng đều thì bỏ hành vào phi thơm. Sau đó, bạn cho rau vừa rửa xào đến khi chín tới thì rưới trứng gà trên lớp rau.
Bạn nên dàn rau cho đều trên chảo trước khi cho trứng vào để đảm bảo độ đẹp mắt cho món ăn. Sau khi trứng đã có độ vàng đẹp thì bạn cuộn lại tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy trứng ra và cắt thành nhiều khúc vừa ăn.
Lưu ý nên hạn chế cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm bằng món trứng chiên này. Bởi lẽ khi chiên trứng có khá nhiều dầu mỡ mà ở tuổi này hệ tiêu hóa của bé còn non yếu, khó mà hấp thụ hết được.
Tuy vậy, món ăn này lại thích hợp góp mặt trong thực đơn ăn dặm tự chỉ huy dành cho bé 7 tháng tuổi. Ở giai đoạn này bé đã thích nghi dần với sự thay đổi của nhiều loại thức ăn và dạ dày đã có thể tiêu hóa các chất khác nhau.
Trứng gà tươi sạch (Nguồn: clarevalley.com.au)
4. Cách nấu rau chùm ngây trộn gỏi tôm thịt tươi sống
Vị ngọt của thịt mang lại hương vị tự nhiên cho món ăn. Vì vậy, bạn nên lựa chọn những loại thịt đảm bảo độ tươi ngon cũng như chất lượng tốt. Thịt gà làm sạch, luộc chín kỹ và xé nhỏ từng miếng. Bạn dùng nồi hấp tôm để giữ được vị ngọt của thịt tôm tươi, bỏ đầu, lột vỏ tôm sạch sẽ để trẻ dễ ăn.
Đeo găng tay vào khi chế biến sẽ giúp đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt của bé. Rửa sạch và ngâm nước muối các loại củ cà rốt, dưa chuột sau khi bào nhỏ giúp rau củ được mềm hơn khi ăn.
Rau chùm ngây chỉ cần tuốt lá, rửa sạch bằng nước, nếu muốn rau có độ giòn thì bạn có thể trùng qua nước sôi rồi rửa ngay với nước lạnh, để ráo. Lạc rang chín, bỏ đi phần vỏ, giã vừa nhỏ.
Tiếp đó, bạn trộn đều tất cả các loại rau củ đã sơ chế với dấm, đường, muối. Cho tôm và thịt gà vào trộn, để tầm 15 phút giúp món nộm thêm đậm đà. Cho thức ăn vào đĩa, cho rau thơm và lạc rang vào đảo đều rồi ăn. Bạn có thể chuẩn bị thêm chút nước chấm riêng ra bát để chấm cho đậm vị.
Món nộm rau chùm ngây rất đẹp mắt và ngon miệng (Nguồn: weightwatchers.com)
5. Trộn salad rau chùm ngây thơm ngon
Bạn hãy chọn lựa những cây rau xanh, non, không bị mốc phần lá và sâu. Loại bỏ hết phần rau bị hỏng, lá úa màu của rau xà lách và chùm ngây. Sau đó, rửa sạch chúng nhiều lần để loại bỏ hết phần bụi bẩn bám bên ngoài lá. Lưu ý rửa xà lách nên nhẹ tay vì lá rất mềm và dễ rách.
Dưa chuột cắt 2 đầu, ngâm với nước muối loãng để sạch nhựa, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, thái lát tròn vừa miếng, rau mùi cắt hết rễ, nhặt phần bị úa và rửa sạch.
Thái xà lách, rau mùi thành nhiều khúc ngắn giúp trẻ dễ cầm nắm và cho vào miệng. Dưa chuột có thể gọt vỏ để đảm bảo an toàn cho trẻ hơn, vì phần vỏ có khá nhiều hóa chất đọng lại trong quá trình trồng trọt.
Cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa rồi rưới sốt mayonnaise trứng gà tươi béo ngậy theo đường ziczac để món ăn đẹp mắt hơn. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều các loại rau vào nhau rồi thưởng thức. Vị thanh ngọt của rau và ngậy béo của sốt sẽ đem lại hứng thú khi ăn cho trẻ.
6. Cách làm món rau chùm ngây nấu tôm
Tôm sơ chế bằng cách hấp, lột sạch vỏ, rau chùm ngây tuốt lá, rửa và để ráo. Bạn phi hành trước rồi cho tôm vào nồi xào thơm. Đổ nước, khi nước sôi thì nêm đủ các gia vị vừa ăn. Tiếp đó, bạn thả rau chùm ngây đã rửa sạch và đun trên bếp thêm 2 phút để rau vừa chín. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rau chùm ngây nấu với tôm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cho bé yêu thưởng thức rồi đấy!
Canh rau chùm ngây nấu với tôm dễ ăn lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: bibomart.com.vn)
7. Cách nấu món rau chùm ngây giò sống, xương ống
Xương ống là thực phẩm tươi ngon giàu chất sắt giúp tái tạo các tế bào trong cơ thể và bổ máu. Cách nấu rau chùm ngây cho bé ngon quan trọng nhất là khâu hầm xương ống thật kỹ. Khi đó, nước canh sẽ trở nên ngọt vị và bổ dưỡng hơn hết.
Khi ninh xương lưu ý nên nhỏ lửa và hớt bỏ hết bọt nổi phía trên để nước dùng trong hơn. Tiếp đó, bạn cho rau đã rửa vào nồi nước sôi, nêm gia vị, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
8. Nấu cháo rau chùm ngây bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Nấu cháo rau chùm ngây cho trẻ rất đơn giản và nhanh chóng, món ăn này rất dễ tiêu hóa khi trẻ mới tập ăn dặm. Vì vậy, các phụ huynh luôn ưu tiên nấu các loại cháo kết hợp rau chùm ngây và các thực phẩm khác.
Một số món cháo được nhiều người thường xuyên nấu là cháo thịt, cháo tôm với rau chùm ngây. Cách nấu cháo khá tương tự nhau. Sau khi cháo chín thì bạn băm nhỏ rau chùm ngây, cho vào đảo một lúc rồi tắt bếp.
Nấu cháo là cách chế biến rau chùm ngây cho trẻ đơn giản (Nguồn: dichvuhay.vn)
9. Cách làm món canh chùm ngây nấu nấm rơm
Bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu là rau chùm ngây và nấm. Đối với nấm tươi thơm ngon, giàu dinh dưỡng bạn chú ý phải gọt sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Nấu nước sôi thì bạn cho nấm vào nấu chín, gia giảm muối, bột ngọt, cho rau chùm ngây vào cho sôi lại nước rồi tắt bếp.
10. Làm món canh chùm ngây nấu tôm khô Bạc Liêu
Tôm khô là thực phẩm dễ bảo quản và được sử dụng phổ biến. Tôm đã sấy khô nên khá cứng, trước khi nấu bạn phải ngâm vào nước sôi để thịt mềm nhanh, sau đó giã nát. Nấu 1 nồi nước sôi, cho tôm đã giã vào, nêm đủ gia vị. Khi nước sôi lại thì bạn cho rau chùm ngây vào, vài phút sau rau chín thì tắt bếp.
Tôm khô là thực phẩm dễ bảo quản (Nguồn: product.hstatic.net)
11. Làm thức uống trà chùm ngây
Ngoài những cách nấu thông thường thì bạn có thể băm nhỏ hoặc nghiền lá chùm ngây thành bột để pha làm trà cho trẻ uống. Một ly trà nhỏ sẽ tăng thêm nhiều năng lượng để trẻ vui chơi cả ngày.
12. Sinh tố rau chùm ngây giải nhiệt
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá chùm ngây với nước, vớt và để ráo. Cho rau, sữa tươi nguyên chất, sữa ông thọ và ít đá vào máy xay. Bạn hãy cho lượng sữa đặc vừa phải để không quá ngọt, vì hệ tiêu hóa của trẻ không thể chuyển hóa được tất cả lượng đường. Sau khi xay kỹ các nguyên liệu, bạn dùng rây lọc để loại bỏ các chất xơ của rau.
Sinh tố rau chùm ngây (Nguồn: gastroplant.com)
Trang trại nông sản sạch VinEco được nhiều người tiêu dùng Việt đặt niềm tin bởi thương hiệu luôn đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng hệ thống máy móc hiện đại, quy trình nuôi trồng quy chuẩn. Do đó, tại đây không chỉ đem đến thị trường rau chùm ngây mà các loại rau củ quả chất lượng, không thuốc trừ sâu. Mỗi ngày, đều có sự kiểm tra và thay mới các thực phẩm, tránh tình trạng bị hư, hỏng. Bên cạnh đó, hệ thống mua hàng rất thuận tiện, bạn có thể mua trực tuyến trên websiteKinh Nghiệm AZ.com hoặc trực tiếp đến các siêu thị VinMart hay chuỗi cửa hàng tiện lợi VinMart Plus.
Rau chùm ngây quả thật là thức ăn đầy bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người. Thật thiếu sót khi bạn bỏ qua thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao này. Hy vọng các bé trong gia đình bạn sẽ được bổ sung nhiều khoáng chất nhờ những cách nấu rau chùm ngây đơn giản được chia sẻ trên đây. Cuộc sống bận rộn với nhiều việc phải lo toan hãy đểKinh Nghiệm AZ san sẻ gánh nặng nội trợ cùng bạn với việc đặt mua online thực phẩm tươi sạch ngon, giao hàng nhanh trong 2h hay lựa chọn combo thực phẩm chế biến món ngon bổ thưởng thức mỗi ngày nhé!
