Bệnh sỏi mật – một loại bệnh về đường tiêu hóa đang diễn biến phức tạp và gây hoang mang cho người bệnh. Sau đây, chúng tôi sẽ đưa ra những lưu ý về bệnh sỏi mật kiêng ăn gì và nên ăn gì để mau chóng khỏi bệnh!
1. Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì tốt cho sức khỏe?
Như chúng ta đã biết, mật là một cơ quan tiêu hóa khá nhạy cảm, nằm dưới gan. Chế độ ăn uống là một phần có tác động lớn tới hoạt động của mật và tới căn bệnh sỏi mật. Vậy sỏi mật kiêng ăn gì? Để hỗ trợ điều trị sỏi mật, người bệnh nên tránh các thực phẩm dễ tạo sỏi.
Cholesterol là “kẻ thù” đối với người bệnh sỏi mật, là một trong những nguyên nhân gây bệnh, có thể gây kích thích, khiến cơn đau trở nên nghiêm trọng, bệnh tình nặng hơn, do đó nên kiêng những thực phẩm giàu cholesterol (có trong gan, bơ, lòng đỏ trứng, phô mai,…).
Hạn chế những thực phẩm có chứa đạm cao, các loại đồ ngọt, đường, đồ ăn chứa nhiều chất béo xấu, ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh như đồ ăn nhanh, khoai chiên, nem rán, bánh ngọt,…
Ngoài ra, người bệnh sỏi mật kiêng ăn phủ tạng động vật; các loại gia vị cay, mặn, ngọt,… cũng như hạn chế các đồ uống kích thích như cà phê, bia, rượu,… vì nó sẽ ảnh hưởng đến túi mật do chức năng tiết mật của gan. Như vậy, các thực phẩm cơ bản nên tránh đối với người mắc bệnh sỏi mật có thể gói gọn gồm: Dầu thực vật; dầu lạc; thực phẩm trắng tinh chế (bánh mì, mì ống,…); thực phẩm giàu chất béo; thực phẩm chế biến.
Sau phẫu thuật, sức khỏe và hoạt động của hệ tiêu hóa của người bệnh sỏi mật thay đổi, do đó chế độ dinh dưỡng cũng thay đổi. Sau khi phẫu thuật sỏi mật nên kiêng ăn những thực phẩm chứa hơn 3 gram chất béo, thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán hay thực phẩm chế biến, đồ ăn nhanh, nước sốt kem hoặc nước thịt, sữa có đầy đủ chất béo.
Thay vào đó, người bệnh nên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ tốt cho cơ thể giúp vết thương sau phẫu thuật mau hồi phục.
Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, nên ăn gì (Nguồn: plo.vn)
2. Bị sỏi mật nên ăn gì tốt?
Người bị sỏi mật nên tổ chức cho bản thân một chế độ ăn hợp lý và cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng để ngăn ngừa và đẩy lùi bệnh. Dù kiêng kị chất béo, nhưng những thực phẩm chứa chất béo tốt, lành mạnh như cá, hạnh nhân, óc chó, dầu oliu,… lại có tác động tốt tới túi mật.
Người bệnh nên bổ sung cho cơ thể nhiều chất xơ, các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất có trong rau củ, hoa quả tươi (ớt chuông, trái cây có múi, rau củ có màu xanh đậm, cà chua,…) , các loại ngũ cốc; sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo, nên dùng sữa đậu; bổ sung thêm chất bột đường và đạm, các loại đậu như đậu lăng, đậu hũ,…
Người bệnh nên ăn những thực phẩm hạn chế được tối đa lượng dầu mỡ trong chiên rán, thay vào đó là chế biến món ăn bằng cách hấp, luộc, ninh, hầm,… Ngoài chế độ ăn hợp lý, người bệnh cũng nên tăng cường uống nhiều nước, cân bằng chế độ sinh hoạt, ăn đúng giờ, có thể chia ra nhiều bữa nhỏ, không ăn quá no, đặc biệt là nên vận động nhẹ nhàng để tăng cường sức khỏe.
Rau xanh tốt cho người bị sỏi mật (Nguồn: cookeatshare.it)
3. Lưu ý dành cho người bị sỏi mật?
3.1. Bị sỏi mật có uống được sữa không?
Người bị sỏi mật nên kiêng các thực phẩm chứa nhiều chất béo, và sữa là một trong số đó. Bởi vì, túi mật có vai trò lưu trữ và tiết dịch mật nhằm cho việc hỗ trợ tiêu hóa chất béo nên việc tích thêm chất béo vào cơ thể sẽ khiến hoạt động của túi mật trở nên nặng nề và mất kiểm soát, rất nguy hiểm cho căn bệnh sỏi mật. Bên cạnh đó, người bị sỏi mật có thể tìm hiểu và lựa chọn những loại sữa có hàm lượng chất béo cực ít hoặc uống sữa đã tách chất béo.
3.2. Bị sỏi mật có uống được sữa đậu nành?
Như ta đã biết, sữa đậu nành có chứa nhiều dinh dưỡng, đến từ thiên nhiên và rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy đối với người bị sỏi mật thì sao? Người mắc bệnh sỏi mật do dịch mật tiết ra ít nên thường có triệu chứng buồn nôn, chán ăn,… ảnh hưởng đến sức khỏe do dinh dưỡng, năng lượng cung cấp không đủ và do hệ tiêu hóa hoạt động kém.
Chuyên gia khuyên những người bị sỏi mật ăn những món dễ hấp thụ như cháo, sữa tách đường,… và trong đó sữa đậu nành cũng là một lựa chọn khá tốt. Đây là loại sữa có hàm lượng chất béo rất ít, ngoài ra có thể khiến cholesterol đi vào cơ thể bị ức chế, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết từ thiên nhiên cho người bệnh.
Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng (Nguồn: theasianparent.com)
3.3. Bị sỏi mật có uống được tinh bột nghệ không?
Tinh bột nghệ có chứa nhiều curcumin, loại chất này làm ảnh hưởng tới quá trình tiết dịch mật và có tác động tiêu cực đối với người bị sỏi mật. Hơn nữa, theo một nghiên cứu của Mỹ, người dùng nhiều tinh bột nghệ có hàm lượng oxalat trong nước tiểu khá cao và đến khi vượt ngưỡng, nó sẽ kết hợp với canxi tạo thành sỏi canxi oxalate.
Do vậy, người bị sỏi mật không nên uống tinh bột nghệ và người bình thường thì cũng không nên uống quá nhiều tinh bột nghệ để ngăn ngừa việc mắc bệnh sỏi mật.
3.4. Bị sỏi mật có uống được canxi không?
Thực tế, người bị sỏi mật là do lượng cholesterol, chất béo dư thừa và do nhiều yếu tố khác nhau. Việc bổ sung canxi cho cơ thể không làm kích thước sỏi tăng lên. Trong tìm hiểu bệnh sỏi mật kiêng ăn gì, vẫn nên hấp thụ canxi để tránh loãng xương, nhưng nên bổ sung ở một chế độ hợp lý, không nên kiêng cữ, cắt giảm hẳn.
Bệnh sỏi mật đang ngày càng trở nên phổ biến do chế độ ăn không lành mạnh của con người. Việc thu nạp vào cơ thể quá nhiều những thực phẩm giàu chất béo, chiên rán, đồ ăn nhanh,… sẽ tác động tiêu cực tới hoạt động tiêu hóa, sinh bệnh các bộ phận tiêu hóa không riêng gì bệnh sỏi mật. Do đó, có thể thấy chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng khi mắc bệnh sỏi mật. Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì và nên ăn gì là điều cần thiết phải tìm hiểu để giúp bệnh tình mau khỏi.
Những triệu chứng của bệnh sỏi mật thường không rõ ràng vì thế khó mà phát hiện. Do vậy, mỗi người cần duy trì việc khám sức khỏe tổng thể toàn diện uy tín cùng với đó là khám gan mật chuyên sâu có bác sĩ giỏi, thiết bị tiên tiến để chẩn đoán nhanh, chính xác bệnh lý và lên phác đồ điều trị phù hợp nhé!
