Chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt điều độ là một trong những yếu tố quan trọng thúc đẩy tiến trình điều trị bệnh, không ngoại trừ bệnh xơ gan. Chính vì thế, trang bị các kiến thức bổ ích như bệnh xơ gan nên ăn gì, kiêng gì sẽ giúp bạn chóng phục hồi và điều trị hiệu quả.
1. Bệnh xơ gan nên ăn gì
1.1. Bổ sung đầy đủ đạm protein có lợi
Nhu cầu về chất đạm là rất quan trọng với người bị bệnh xơ gan, hàm lượng protein trong khẩu phần ăn lúc này không thay đổi so với người bình thường chỉ nên ở mức 1g/1kg cân nặng cơ thể. Tức là người nặng 55kg sẽ cần 55g protein trong ngày để cung cấp đủ năng lượng.
Protein có nhiều trong các loại thịt tươi rõ nguồn gốc và được kiểm dịch hoặc trong trứng, sữa, thịt cá, hải sản… đều cũng rất giàu protein. Tuy nhiên, khi bệnh nhân xơ gan trong tình trạng hôn mê, nên tuyệt đối loại bỏ chất đạm ra khỏi khẩu phần để đảm bảo an toàn.
Thịt tươi sạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (Nguồn: baodautu.vn)
1.2. Các vitamin
Không chỉ bệnh nhân xơ gan, người mới ốm dậy, trẻ em hay phụ nữ mang thai đều rất cần bổ sung vitamin, tùy nhóm và liều lượng. Cụ thể, các loại hoa quả tốt cho người xơ gan, chứa nhiều vitamin cần thiết cho quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe ở người bệnh có thể kể đến như: dưa hấu, chuối, dứa, cam, nho…
Những loại hoa quả bổ dưỡng, giá rẻ, dễ mua này đều chứa rất nhiều Vitamin loại A, C, D, E và nhóm vitamin B như: B1, B12, B9… Đối với những người hấp thu kém, cũng có thể bổ sung trực tiếp qua các loại viên uống, thực phẩm chức năng cung cấp Vitamin chính hãng, được bộ y tế cho phép và dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.
Hoa quả chứa nhiều Vitamin và rất tốt cho bệnh nhân xơ gan (Nguồn: baihatyeuthich.vn)
1.3. Tăng cường chất xơ
Người bị xơ gan thường kéo theo một vài vấn đề về tiêu hóa và miễn dịch. Chính vì thế, cần bổ sung đầy đủ chất xơ từ các loại rau củ sạch, tốt cho sức khỏe, chế biến đa dạng thành các món ăn hàng ngày để giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Các loại rau xanh phổ biến như rau cải, rau ngót, bông cải… hay ngũ cốc như yến mạch đều chứa rất nhiều chất xơ, vitamin tốt cho sức khỏe.
Bệnh nhân xơ gan nên ăn gì? rau củ như thế nào để điều trị hiệu quả (Nguồn: alokiddy.com)
1.4. Bổ sung Beta Carotene
Ngoài protein, vitamin và chất xơ, bệnh xơ gan nên ăn gì để điều trị và phục hồi tốt nhất? Câu trả lời có ở các loại rau củ có màu như cà rốt, củ cải đường hay củ dền… với thành phần rất giàu Beta Carotene, có tác dụng chống oxy hóa, tích cực bảo vệ gan đồng thời loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể.
Cà rốt chứa nhiều Beta Carotene và Vitamin A tốt cho sức khỏe (Nguồn: monandaitiec.com)
1.5. Bổ sung axit béo có lợi Omega 3
Omega 3 là loại axit béo rất có lợi cho sự phát triển của trí não, tim mạch và bảo vệ gan. Omega 3 có nhiều trong các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu… hoặc một số loại dầu thực vật, sữa thực phẩm chức năng được chiết xuất Omega 3 từ những nguyên liệu tự nhiên kể trên.
Bổ sung các loại cá giàu Omega 3 trong khẩu phần ăn của người bệnh (Nguồn: phunuvui.vn)
1.6. Các thực phẩm sạch, chế độ ăn lành mạnh
Mặc dù biết cần bổ sung thực phẩm như rau củ cùng các loại hoa quả tốt cho người xơ gan trong khẩu phần ăn mỗi ngày nhưng ăn như thế nào và kết hợp ra sao mới đem lại hiệu quả. Chính vì vậy, bản thân mỗi người cần tập thói quen và chế độ ăn uống lành mạnh, tránh xa các thức ăn nhanh, ăn đúng bữa và vừa đủ với nhu cầu. Bên cạnh đó, người bị bệnh gan thường có khả năng giải độc rất kém, thực phẩm nên mua tại các siêu thị, cửa hàng rau củ sạch để đảm bảo xuất xứ và tiêu chuẩn chất lượng.
Thực phẩm phải sạch và có nguồn gốc, được kiểm duyệt đầy đủ (Nguồn: google.com)
2. Bệnh nhân xơ gan kiêng ăn gì
2.1. Rượu, bia, thuốc lá
Rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích là một trong những nguyên nhân chính, trực tiếp dẫn đến căn bệnh xơ gan. Ngay cả khi lá gan của bạn đã bị tổn thương, các chất độc có trong chúng vẫn tiếp tục gây hại thậm chí dẫn đến các dấu hiệu của bệnh ung thư gan và nhiều bệnh tật nguy hiểm khác. Vậy nên, trước trong và sau khi điều trị xơ gan, cần hạn chế hoặc tuyệt đối tránh sử dụng rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích.
Bệnh nhân xơ gan nên ăn gì? kiêng gì để chóng khỏi bệnh (Nguồn: vtv.vn)
2.2. Thực phẩm nhiều đường, chất tạo ngọt nhân tạo
Thực phẩm chứa nhiều đường, đặc biệt là đường hóa học thường gây hại cho gan. Ở mức độ nào đó, lượng đường quá cao sẽ gây cản trở và suy giảm chức năng gan, đặc biệt khi đang mắc bệnh. Chính vì thế, nên hạn chế dung nạp các loại thức ăn nhiều đường như bánh kẹo, trà sữa…
Ăn quá nhiều đường sẽ gây tổn hại đến hoạt động của gan (Nguồn: baomoi.com)
2.3. Thực phẩm chiên xào dầu mỡ
Thức ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ thường gây nóng trong, nhất là ở gan. Vì vậy, nên chế biến thức ăn theo các cách an toàn, hạn chế dầu mỡ như luộc, hấp, nấu súp… để có chế độ dinh dưỡng lành mạnh và bảo vệ chức năng gan.
Xơ gan ăn gì tốt? Có nên ăn nhiều món chiên xào (Nguồn: drozone.com.vn)
2.4. Các loại thịt đỏ
Các loại thịt tươi có màu đỏ như thịt bò, heo,… đa số đều không tốt cho gan. Những thực phẩm này có hàm lượng Protein, sắt khá cao vì vậy trong trường hợp gan bị tổn thương, sẽ rất khó để tiến hành hoạt động chuyển hóa hay thải bỏ độc tố.
Nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ để bảo vệ gan tốt hơn (Nguồn: dinhduongchuan.com)
2.5. Thực phẩm nhiều muối, Natri
Cả muối và những loại thực phẩm nhiều muối đều có natri, khi vào cơ thể do gan đã bị tổn thương sẽ rất khó lọc và bài trừ natri. Vì vậy, sẽ gây ra hiện tượng tích nước ở gan, từ đó làm sưng phù, tích nước và tổn thương gan.
Hàm lượng natri cao dẫn đến sưng phù và tích nước trong cơ thể (Nguồn: enfa.com)
Trên đây là toàn bộ những hướng dẫn liên quan tới câu hỏi bệnh xơ gan nên ăn gì, kiêng gì để có thể điều trị hiệu quả. Bạn nên chọn mua các loại thực phẩm tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay đang được bán tại siêu thị Vinmart và trang thương mại điện tửKinh Nghiệm AZ.com.
Ngoài chế độ ăn uống, các bạn cũng nên uống đủ nước, luyện tập thể dục thể thao đều đặn. Đặc biệt, nên chủ động tìm đến các dịch vụ khám bệnh tầm soát viêm gan để có thể phát hiện sớm, kịp thời điều trị trước khi căn bệnh có dấu hiệu nặng thêm.
